Vis In Tomaten-biersaus

Bereiding

Verhit de olijfolie en fruit hierin de uien ca 3 minuten, voeg dan de knoflook toe. Doe er de sinaasappelsap, tomaten, saffraan, suiker en Westmalle bij en breng aan de kook, laat ca 15 minuten zachtjes inkoken. Roer regelmatig door. Pureer dan de saus met een staafmixer, of wrijf hem door een zeef, en roer de creme fraiche erdoor. Doe de saus in een ovenschaal, leg de vis erin en bestrooi met peper&zout en laat de vis midden in de oven in ca 25 minuten gaar worden.