Patlican Kebabi

Bereiding

Spoel de aubergines af en dep ze droog.Verhit de boter en olie in de koekenpan,bak de stuk jes aubergine goudbruin en laat ze op keuken papier uitlekken.Bak de stukjes vlees in het resterende vet op hoog vuur bruin en doe ze dan in een braadpan.Fruit de ui goudbruin in de koekenpan,smoor de tomaat en de knoflook 5 min mee en doe alles bij het vlees.Roer er peper en zout door.Verhit de bouillon en doe hem bij het vlees.Laat het vlees 30 min. op laag vuur stoven met de deksel schuin op de pan.Voed de aubergines toe en laat ze nog 30 min. meestoven.