Kip Siam

Bereiding

Breng de inhoud van het zakje thaise rijst in ruim water (evt. met zout) aan de kook. Roer de rijst goed door en kook deze in 8 minuten gaar. Snijd de kipfilet in reepjes. Maak de lente- of bosuitjes schoon en snijd ze in stukjes van ongeveer 3 cm. Bak de kipfilet, in een koekenpan of wok, in 2 eetlepels hete olie goudbruin. Blus alles af met 350 ml koud water en voeg de inhoud van het zakje Siam-saus toe. Roer het geheel goed door en laat het 1-2 minuten koken (Siam-saus is slechts licht gebonden). Voeg de lente- of bosuitjes en de cashewnoten toe en laat ze even meeverwarmen. Serveerd de kip en de rijst apart. Kin Hai Aroy! (Eet smakelijk)