Istanboelsaus: Heerlijke Zoete Saus(lekker Bij De BBQ)

Bereiding

De amandelen in een schaaltje, er kokend water over gieten en 5 minuten laten staan. Dan de amandelen ellen en op een theedoek laten drogen. De rozijnen in een schaaltje eveneens met kokend water overgieten en 5 minuten laten wellen. Zorgvuldig in een zeef laten uitlekken en daarna fijnhakken. 2 eieren in 10 minuten hard koken, pellen en zeer fijn maken. De fijngemaakte eieren mengen met het rauwe ei. Kruiden met de beide pepersoorten. De olie door de eiermassa roeren. De amandelen malen of fijn maken in een vijzel. Sukade eb gemosterd fruit heel fijn hakken. Deze ingredi?nten met honing, sinaasappelsap, azijn en tomatenpuree door de eiermassa roeren. De saus afgedekt 20 minuten laten rusten.