Pilafrijst Met Kip En Abrikozen

Bereiding

Pel en snipper de uien. Verhit de olijfolie in de hapjespan en bak de uien op een laag vuur glazig. Snij de kipfilet in stukken en schep ze bij de uien. Roerbak de kip in ca. 2 min. goudbruin. Schep de abrikozen, kaneel, kardemom, korianderzaad en de notenrijst bij de kip en uien en bak dit ca. 3 min. Voeg 400 ml. water en het bouillonblokje toe. Laat de rijst afgedekt in ca. 15 min. gaar koken. Bestrooi de pilafrijst met het korianderblad.