Bloemkool In Kruidige Tomatensaus

Bereiding

Kook de bloemkool ongeveer 5 minuten(evt. met zout) en laat deze uitlekken in een vergiet. Verhit nu de boter in een grote pan, fruit hierin de ui, knoflook en de rode peper. Roer de kerrie door dit mengsel. Voeg nu de tomaten en het water toe en breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag en laat het geheel, zonder deksel, ongeveer 10 minuten zachtjes koken/sudderen. Voeg nu de uitgelekte bloemkool, de rijst en de koriander toe. Leg nu een deksel op de pan en laat alles ca. 20 minuten zachtjes koken tot de bloemkool en de rijst gaar zijn.