Noten-kokosrijst Met Ananaskerriesaus

Bereiding

- kook de rijst gaar volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking, maar kook de pijnboompitten mee. - roerbak de ui in de olie totdat deze glazig wordt. - voeg de kerrie en overige kruiden toe. Roerbak dit nog heel even mee. - voeg in een keer het meel toe. - Blus af met een beetje bouillon en breng dit weer aan de kook. - voeg nu iedere keer een scheutje bouillon toe en breng het iedere keer opnieuw aan de kook. - als de saus net iets te dik is voeg de in stukjes gesneden ananas toe en verwarm dit met de saus. - Giet de rijst af en voeg de kokos en geroosterde noten toe.