Elzasser Zuurkool

Bereiding

Verhit wat boter in een pan en fruit de ui ca.2min.Voeg de zuurkool toe en bak het mengsel ca.

4.min.op een laag vuur.Voeg de appelstukjes toe en laat het geheel 10 afgedekt smoren. Roer dan de creme fraiche en de mosterd door de zuurkool.Brenh het op smaak met zout en peper. Seveer de worst op de zuurkool. Verwijder de alufolie en snijd de aardappels in 4 parten.Bestrooi ze met zout en peper. Serveer de aardappeltjes bij de zuurkool. Eet smakelijk!