Chocoladebrulee

Bereiding

Breng de slagroom met de melk en de vanille aan de kook en haal de pan van het vuur. Zet een pan water op voor een au bain marie bad. Voeg het melkmengsel geleidelijk en al roerend aan het eidooiermengssel toe. Verhit dit mengsel al kloppend au bain marie totdat het gaat binden. Haal de kom uit het water en roer de chocola erdoor. Verdeel het mengsel en laat het opstijven in de koelkast, ca. 1 uur. Verdeel de banaan over de creme en bestrooi met rietsuiker. Plaats de schaaltjes ca. 2 min. net onder de grill zodat de suiker caramelliseerd.