Feng-shui, Rode Kipsalade

Bereiding

Pocheer de kipfilets in pruttelend water gaar (4-5 minuten per kant). Haal ze eruit, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes van 1 cm.Meng kip, bleekselderij, druiven, grapefruit en noten in een grote kom.Roer er grondig creme fraiche, zout, peper en citroenschil door.Zet de salade een paar uren in de koelkast.