In Thee Geprocheerde Peren

Bereiding

Pel de peren en ontdoe hen van de klokhuizen. Pocheer de peren in een mix van groene thee, gember, citroen, en suiker. Haal de peren uit het vocht en laat hen afkoelen. Maak een saus van joghurt, karnemelk, en ahornstroop. Snij de peren in half, daarna in dunne plakjes. Leg de plakjes als een waaier in een schaal en schenk de saus er overheen. Strooi er als laatste wat fijngehakte pistachio′s over.