Ingrediënten

500 gr.gehakt(half om half)6 ansjovisfilets,

2 sneetjes oud brood,1 ui,1 ei

1el.kaas,2el

boter,3el.bloem,1tl.zout,1mesp.nootmuskaat,

1.5tl.citroensap,4 dl.vleesbouillon,50ml.

wittewijn,3el.kappertjes,4el.koffieroom,1 eierdooier

Bereiding

Smelt de boter en laat de bloem er even in kleuren.roer de bouillon door de roux en laat de saus al roerend een paar min. koken. Voeg de witte wijn en de kappertjes toe en maak de saus op smaak met zout en citroensap Vorm van het gehakt balletjes ter grootte van een walnoot en pocheer deze 15min.in de saus. Roer de room en de eierdooier door elkaar. Bind de saus ermee en laat hem niet meer koken.

Konigsberger Klopse is een recept van Smulweb.nl