Bereiding

Aardappels in de schil in weinig water koken. Ondertussen ui hakken. Prei schoonmaken, wassen en fijnsnijden. Met de ui in de boter 5 min. aanzetten. Kruiden toevoegen. Aardappels pellen en door een zeef drukken. met ei, bloem, en 1 tl zout tot een deeg kneden. In 12 stukken delen. Tot platte balletjes vormen. Preivulling in het midden leggen, tot knoedel vormen. In water met zout - van de kook af - 12 minuten pocheren.

Aardappelknoedels Met Preivulling is een recept van Smulweb.nl