Zet de garnalen in olijfolie aan met de in plakjes gesneden wortel, bleekselderij en ui en voeg daaarna de tomatenpuree toe. Voeg dan de in 4ren gesneden tomaten, de rijst, peterselie, knoflook en tijm toe en laat dit 4 uur trekken. Zeef de soep en breng op smaak met peper en zout. Klop de slagroom stijf.
Een Cappuccino Van Garnalen is een recept van Smulweb.nl