Cantharellentaartjes Met Cognac

Bereiding

Smelt de boter in een pan en fruit het sjalotje glazig. Bak de cantharellen al omscheppend mee tot het vocht verdampt is. Strooi de tijm erover en zout en peper naar smaak. Klop het ei los met de cognac, slagroom, zout en peper. Verwarm de oven in 10 minuten voor op 200 graden Celsius. Bekleed de taartvormpjes met het bladerdeeg. Snijd het overtollige deeg langs de rand weg. Schep de cantharellen door het eimengsel en schep dit in de taartvormpjes. Bak de cantharellentaartjes in de voorverwarmde oven in 15 minuten goudbruin en gaar.