Tiramisutaart

Bereiding

De oven voorverwarmen op 200 graden C. 4 eieren met 175 gr suiker dik en romig kloppen en de bloem erdoor spatelen. Op het bakpapier een cirkel 24 cm doorsnede tekenen. 1/3 Deel van het biscuitdeeg erover uitstrijken. De cakelaag in de oven in 10 minuten goudgeel en gaar bakken en op een rooster laten afkoelen. De handeling 2 keer herhalen. 2 Eieren splitsen. De dooiers met 25 gr suiker, de mascarpone en de vanillesuiker gladkloppen. De eiwitten stijfkloppen. Het eiwit en de lobbige slagroom door het eiermengsel spatelen. De likeur met de koffie mengen. De cakelagen evengroot als de springvorm snijden. Een cakelaag in de vorm leggen, 50 gr geraspte chocola erover strooien en de helft van het mascarponemengsel erover verdelen. Afdekken met een cakelaag en met de helft van het likeurmengsel besprenkelen. De rest van de chocola erover strooien, de rest van het mascarponemengsel erover verdelen, afdekken met een cakelaag en besprenkelen met de rest van het likeurmengsel. De taart afgedekt in de koelkast 12 uur laten opstijven. De rand van de vorm verwijderen, de taart royaal bestrooien met cacao en garneren met chocoladekrullen.