Als het suikerwater wat is ingekookt en er stroperig uitziet, meng je het al mixend met de eiwitten. blijf mixen gedurende 15 minuten... en geen seconde korter! neem een grote schaal, want de massa zet enorm uit. goed mengen met slagroom en vruchtenmassa (spatel of garde, niet mixen). minstens 6 uur in de vriezer zetten.
De Allerlekkerste Ijstaart is een recept van Smulweb.nl