Jamaicaanse Ananas-kokostaart

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

7 schijven ananas

175 gr boter

225 gr lichtbruine basterdsuiker

1 zakje vanillesuiker

3 eieren

200 gr zelfrijzend bakmeel

75 gr geraspte kokos

2 el rum

poedersuiker Hulpmiddelen Taartvorm (doorsnee ca. 28 cm) Hulpmiddelen - Taartvorm (doorsnee ca. 28 cm) Bereidingswijze Oven voorverwarmen op 180 graden / gasovenstand 3. Ananas in zeef laten uitlekken

1/2 dl sap opvangen.In pan 50 gr boter smelten en over de bodem van de taartvorm verdelen

75 gr basterdsuiker en vanillesuiker erover strooien. ananasringen erop leggen.

In kom rest van boter met rest van suiker in ca. 5 minuten tot cremekleurig en romig mengsel kloppen. Eieren een voor een erdoor kloppen. Bakmeel en kokos in gedeeltes door botermengsel scheppen. Ananassap en rum erdoor roeren. Beslag over ananas scheppen.

Taart in midden van oven ca. 50 minuten bruinbakken. Taart in vorm ca. 5 minuten af laten koelen. Taart op schaal keren en verder af laten koelen. Serveertips Vlak voor serveren bestrooien met poedersuiker. Lekker met slag

Bereiding

Oven voorverwarmen op 180 graden / gasovenstand

3. Ananas in zeef laten uitlekken, 1/2 dl sap opvangen.In pan 50 gr boter smelten en over de bodem van de taartvorm verdelen, 75 gr basterdsuiker en vanillesuiker erover strooien. ananasringen erop leggen. In kom rest van boter met rest van suiker in ca. 5 minuten tot cremekleurig en romig mengsel kloppen. Eieren een voor een erdoor kloppen. Bakmeel en kokos in gedeeltes door botermengsel scheppen. Ananassap en rum erdoor roeren. Beslag over ananas scheppen. Taart in midden van oven ca. 50 minuten bruinbakken. Taart in vorm ca. 5 minuten af laten koelen. Taart op schaal keren en verder af laten koelen.

Jamaicaanse Ananas-kokostaart is een recept van Smulweb.nl