Bereiding

Boter verhitten en biefstukken snel dichtschroeien. Bak de biefstuk naar smaak, haal ze uit de pan, bestrooi met zout en peper en houd ze warm in aluminiumfolie. Fruit de ui en knoflook in het bakvet, voeg de champignons toe en bak ze mee. Afblussen met cognac. Creme fraiche erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper. Biefstukken op de borden leggen, saus erover schenken en garneren met peterselie.

Biefstuk Met Champignon-cognacsaus is een recept van Smulweb.nl