JERK CHICKEN,, GEMARINEERDE GEROOSTERDE KIP

Bereiding

Was de kipdelen in water met limoensap,,laat ze goed uitlekken en bestrijk ze dan met de knoflook,, rooster de peperkorrels in 1 eetl olie en maal ze samen met de nootmuskaat en foeli.. zout .suiker thijm ,bieslook ,ui rode peper,, en 1 eetl olie fijn in de blender,, wrijf de kip met deze marinade (soort pasta) en laat de smaken minimaal 2 uur intrekken inde koelkast,, beter nog 1 nacht,, rooster de gemarineerde kip 30-40 min zachtjes , bij voorkeur op een houtskool vuurtje,, draai de kip regelmatig om zodat ze niet zwart worden, snijd de kip vlak voor het serveren in kleinere stukken