Bereiding

Maak de ananas schoon en verwijder het hart met een appelboor. Snij schijven van ongeveer 1 cm en verdeel die in 6 partjes. Snij de kipfilets in gelijke stukken. Spies afwisselend een stukje ananas en een stukje kip op een stokje of de spies. Maak een mengsel van de olie, de sambal oelek, wat peper en zout en de rozemarijn. Wentel er de stokjes in en laat ze ongeveer 1 uur marineren. Braad ze daarna op de barbecue gaar. Vermeng de ketchup, wijnazijn, paprika en stemgember. Voeg de ananasstukjes bij de saus. Verwarm het mengsel zonder te koken en verdeel het over de spiesjes.

Exotische Gevogeltespiesjes is een recept van Smulweb.nl