Babi Pangangsaus

Bereiding

Verhit olie in een wok. Fruit de ui en de knoflook er gedurende 2 minuten in. Voeg vervolgens bouillon, djahe, sambal oelek, tomatenpuree, sherry en suiker toe. Blijf zolang roeren tot een egaal mengsel is verkregen. Laat de saus 3 minuten op een laag pitje zachtjes pruttelen. Roer de ketjap erdoor en voeg eventueel 1 a 2 eetlepels kokend water toe.