Hongaarse Goulash

Bereiding

Het vlees in flinke blokken snijden en in de olie bruin bakken. De uien in smalle parten snijden, loshalen en kort meebakken. De knoflook erboven uitknijpen, de tomaten toevoegen en aan de kook brengen. De paprika′s in smalle repen snijden, de aardappelen in blokjes, de augurken in plakjes en dit met wat zout en peper, het paprikapoeder en het kummelzaad en ? l water toevoegen. Het vlees in 3 uur gaarstoven (of 3/4 uur in de snelkookpan). Dan in de open pan met de doperwten nog ? uur laten pruttelen. Tot slot de creme fraiche erdoor roeren.