MOEDERS HACHEE MET PRUIMEN

Bereiding

Verhit de boter in de braadpan en bak het vlees rondom bruin. Haal het vlees uit de braadpan, laat het braadvet erin zitten. Doe de sjalotjes in de pan en bak ze ongeveer 2 minuten. Doe nu even wat zout over het vlees. Voeg azijn, het laurierblaadje, en

0.25 liter water toe bij de sjalotjes. Roer twee kneepjes vloeibare bouillon erdoor en schep de pruimen erdoor. Stoof de hache, agfedekt en op een laag vuur in circa 2,5 uur zachtjes gaar. Roer zo af en toe zodat de pruimen niet op de bodem blijven plakken.