Varkensfilet

Bereiding

Vlees in stukjes snijden. Bestrooien met zout, peper en majoraan. In koekepan met anti-aanbaklaag boter verhitten. Vlees in ca. 5 min. zachtjes meebakken. Intussen appel wassen. In smalle partjes snijden en klokhuis verwijderen. Aan vleesmengsel toevoegen en nog ca. 5 min. meebakken. In kommetje door elkaar roeren: appelsap, halvanaise, ketchup en peper. Met schuimspaan vlees, appel en ui uit de pan nemen. In schaal scheppen. Aan bakvet appelsapsausje toevoegen. Al roerende voorzichtig verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Over vleesmengsel schenken.