Verdriet Van Januari

Bereiding

Verkruimel het brood (keukenmachine of in een zak en erop gaan stampen) in niet te kleine stukjes. Bak het in een scheut olijfolie met de helft van de knoflook en wat tijm. Zout en peper naar smaak. Haal het uit de pan en doe daar nu weer wat olie in en laat zachtjes de ansjovis ′smelten′. Doe de citroensap en de pepertjes erbij. Roer op het laatst de pasta door de ansjoviscitroensaus (of andersom) en strooi op het bord de broodkruimels erover.