Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de asperges en snij de uiteinden ervanaf. Snij de zalm in plakjes. Vet de ovenschaal in met kruidenboter en leg de asperges er in. Bedek de asperges met plakjes zalm. Kluts met een vork wat zout, peper en een beetje nootmuskaat door de slagroom. Schenk dit over de asperges en zalm. Bedek alles met mozzarella en geraspte kaas. Schuif de schaal in de oven en bak de gratin 15 min. Haal hem weer uit de oven en aan tafel!!!