Bolognesesaus

Bereiding

1 Verhit de olijfolie. Bak de spekblokjes en het rundergehakt tot een kruimelige massa. 2 Pel de uien en de knoflook en hak die fijn. Doe alles bij het vlees en fruit tot de uien glazig worden. Roer er vervolgens de tomatenpuree, de bloem en de gepelde tomaten door. 3 Overgiet het mengsel met de wijn en breng op smaak met oregano, basilicum, peper en zout. Laat op een laag pitje afgedekt 1 uur sudderen. Roer geregeld om.