Pasta Gehaktbrood Uit De Oven

Bereiding

Fruit de ui en de paprika 3 minuten in de boter. Roer het knoflook erdoor en fruit het 1 minuut mee. Prak het gehakt met een houten lepel tot het plakkerig is, Roer het uienmengsel erdoor, het broodkruim, de cayennepeper, de rasp en het sap van de citroen, de peterselie en zout en peper.Maak de kaassaus. Smelt de boter in een pan. Roer hier de gram bloem door en verwarm dit zachtjes tot de roux kruimelig wordt. Roer er dan 3 dl warme melk door en laat het mengsel 15 minuten koken Voeg een beestje nootmuskaat, een beetje gedroogde tijm, 2 el witte wijnazijn en zout en peper toe. Roer er 3 el room, de geraspte Parmezaanse kaas, mosterd en de zure room door. Doe de pasta en de olie in een pan koken water met zout. ook de pasta in 8-10 minuten al dente, giet af en roer 2,5 dl Italiaanse kaassaus erdoor. Vet een broodblik in (1 kilo) en leg de laurierblaadjes op de bodem. Bedek de bodem en de zijkanten met de plakjes spek, schep de helft van het vleesmengsel erin en strijk de bovenkant glad. Schep hierop het pastamengsel en bedek dit met de rest van het vleesmengsel. Strijk de bovenkant glad en dek het blik af met aluminium folie. Bak het pasta-gehaktbrood 1 uur in de oven op 180 graden. Giet eventueel overtollig vet ad en keer het brood op een bord of mooie schaal. Garneer met de slablaadjes.