Bereiding

In braadpan olijfolie verhitten en varkenshaas aanbraden. Uit nemen en in ovenvaste schaal doen. Sjalot en knoflook bakken in braadpan met overgebleven vocht, 5 minuutjes maar!Droge witte wijn erbij en tot helft in laten koken, room toevoegen en tot dikte laten inkoken. Gorgonzola erin en roeren tot glad. Saus over vlees in ovenschaal, daarop nog wat Gorgonzola. In oven van 180 nog 10 minuten laten garen en gratineren.

Varkenshaas Gorgonzola is een recept van Smulweb.nl