Steek met een meloenbolletjesmes bolletjes uit de courgettes en bak die licht terwijl u de hertenmedaillons grilt.Snijd de bieten in dunne plakjes en leg die in waaiervorm in het midden van het bord. Leg daar een maiskoekje bovenop. Op het maiskoekje komt het medaillon te liggen. Drapeer wat courgettesparels op het bord.Geen saus erbij, de smaken moeten zo puur mogelijk gehouden worden.
Hertenmedaillon Met Biet, Maiskoekje En Courgettesparels is een recept van Smulweb.nl
4 
Langer dan 1 uur -
