Bereiding

Klop de eiwitten stijf met wat zout en de cayennepeper, klop er tegen einde geleidelijk de kaas door, Zorg dat de eiwit zeer stijf is, spatel voorzichtig de slagroom er door, schep het geheel in een goed ingevette ovenschotel, maak hier 8 kuiltje in met de bolle kant vaneen lepel, leg hierin de eierdooiers, bestrooi dit met de peterselie en zet dit 15 min in een matig warme oven op 200 graden tot de eieren zijn gestold.

Italiaanse Eieren is een recept van Smulweb.nl