Verhit de olie in een pan. Fruit hierin de ui en knoflook 5 min. op een laag vuur. Tomaten en wortel toevoegen en 10 min. zachtjes laten koken. Af en toe roeren. Voeg de tomatenpuree, suiker, zout en peper toe en laat nog 2 min doorkoken. Pureer de massa in een blender tot de saus glad is. Roer de kruiden erdoor.