Klop de 3 eierdooiers met de suiker totdat het heel licht van kleur wordt (5 minuten), Schep hierna luchtig de mascarpone erdoorheen. Klop de 3 eiwitten in een vetvrije kom 5 minuten lang stijf en schep dit door het eigeel mengsel heen. Besprenkel de langevingers met het koffiemengsel gebruik hiervoor de een juslepel.Bedek de langevingers met het eimengsel.Herhaal dit alles,door een tweede laag langevingers bovenop te leggen,besprenkelen met de koffie en tot slot het eimengsel erweer overheen. Laat de tiramisu 3 uur in de koelkast opstijven.
4 
20-30 min -
