Kabeljauw Met Dragon, Tomaat En Knoflook

Bereiding

Bestrijk de pan ruim met olijfole en leg de visfilets erin met de velkant naar beneden. Schenk de bouillon met daarin 2 geperste teentjes knoflook en citroenschil op de vis . Breng het geheel snel tegen de kook aan. Haal de pan van het vuur, draai de kabeljouwfilets om en laatde vis in de afgedekte pan van het vuur af verder garen. Kook intussen de aardappels gaar in water met zout. Giet ze af, en voeg 1 teentje geperste knoflook , sjalot en 1 el dragon toe, schud de aardappels om en houd ze warm. Stoof in 25 g boter de spinazie zachtjes gaar en breng op smaak met zout en peper.