Prik enkele gaatjes in de druiven en zet ze in een pan onder water. Sluit de pan, breng de druiven aan de kook. Laat ze 1-2 minuten koken.Voeg suiker, kaneel, gember en citroensap toe, verwarm en roer tot de suiker is opgelost.Kook de jam zonder deksel tot hij dik wordt (30-40 minuten, afhankelijk van de grootte van de pan).Doe de jam over in hete, gesteriliseerde potten en sluit ze af.
Zuid Afrikaanse Druivenjam is een recept van Smulweb.nl