Ingemaakte Tomaten Met Basilicum

Bereiding

Verwijder de schil van 2 kg vleestomaten en verdeel ze over enkele inmaakpotten. Bestrooi met een handvol zeezout en de blaadjes van 1 grote bos verse basilicum en sluit de potten af. leg op de bodem van een grote pan een roostertje en zet hierop de inmaakpotten. Vul de pan met water tot op de hoogte van de tomaten, breng aan de kook en laat een uurtje pruttelen op een zacht vuurtje. Haal de pan van het vuur, laat de inmaakpotten nog 15 minuten in het hete water staan en laat ze afkoelen op een frisse plaats