Appelbeleg

Bereiding

Appels schillen en in kleine stukjes snijden. Boven lage vlam met een klein laagje water aan de kook brengen en langzaam tot moes koken.

2. Ei klutsen met suiker. Doe het eimengsel in een schaal die tegen kokend water kan.

3. Kardemom fijn maken met een mortel.

4. Meng de appelmoes met het eimengsel en kook het al roeren zo′n 30 minuten au-bain-Marie.

5. Roer op het allerlaast de boter en de kardemom erdoor en doe het appelbeleg in schone potten. Koel en donker bewaren