Ingrediënten

4 st rib-eye lange plakjes ontbijtspek ijzergaren Voor droge marinade: 2 el verse rozemarijn (of 2 tl droge) 1 tl zeezout uit de molen 1 tl versgemalen peper 2 teentjes knoflook 1 citroen (of lemon) Hulpmiddelen Vijzel

BBQ Hulpmiddelen - Vijzel

BBQ Voorbereiding Leg de rib-eye op de plank en duw het een beetje omhoog (beslist niet platslaan). Wikkel plak ontbijtspek om de zijkant heen en bind strak vast met ijzergaren. Boven- en onderkant met een beetje olie inwrijven. Hak rozemarijn fijn

plet knoflook en wrijf het fijn met zout. Rasp de schil van citroen (of lemon) heel fijn. Alles samen met versgemalen peper in vijzel goed door elkaar mengen. In rib-eyes goed inwrijven

paar uur afgedekt in koelkast laten intrekken. Bereidingswijze Op kamertemperatuur laten komen en op barbecue in ongeveer 7 minuten grillen

om 1-2 minuten keren. Lekker met knoflooksaus en rauwkost sa