Mango-kokosijs

Bereiding

Doe het mengsel over in een diepvriesdoos en laat het in de diepvriezer in circa vier uur bevriezen. Schraap elk half uur met een vork het half bevroren ijs van de wand en schep het ijs goed door. Of draai het mengsel tot ijs in een sorbetiere. Schaaf het vruchtvlees van de kokosnoot in stukjes. Schep het ijs met een bolletjestang in de hoge coupes.