Laat het ijs in circa 4 uur bevriezen. Schraap elk half uur het gevormde ijs van de wanden en roer het half bevroren ijs goed door. Pureer na twee uur het half bevroren ijs met een staafmixer om de gevormde ijskristallen kleiner te maken.
Vietnamees Lychee-gemberijs (kem Trai Vavoi Gung) is een recept van Smulweb.nl