Dim Sum

Bereiding

Voor de vulling:Klop de eieren los, maar pas op dat je ze stijf klopt.Doe de suiker en de melk erbij en blijf kloppen tot het een glad mengsel is.Schenk de vulling in de met deeg beklede taartvormpjes tot circa 1/2 centimeter onder de rand. Bak de eier-custardtaartjes ongeveer 10 minuten en verlaag dan de temperatuur naar 180 graden. Bak de taartjes nogmaals 10 tot 15 minuten tot de custard vast is.Je kunt dit testen door er met een breinaald of een mes in te prikken. Die moet er dan droog uitkomen.