Maak de courgettes schoon en snijd ze in blokjes van 2 cm. pel en snipper de knoflook. Breng de courgettes met de knoflook,paprikapoeder,olie en 2 1/2 dl water aan de kook. Laat dit op hoog vuur 5 min. koken. Schep af en toe om. Voeg komijn en citroensap toe en laat nog 3 min. koken,zodat alle vocht bijna verdampt. Breng op smaak met zout en laat afkoelen
4 
20-30 min -
