4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Aubergine met keukenpapier droogdeppen en in een koekenpan of onder de gril in ? 15 minuten gaar bakken in wat olijfolie. Schil van de paprika trekken en paprika in reepjes snijden. Olijfolie en balsamico (verhouding 1-3) in kom mengen met de kruiden (naar smaak) en eventueel de knoflook. Artisjokken laten uitlekken en in stukjes snijden. Artisjokken, olijven, paprikareepjes en aubergine door de dressing scheppen. Geitenkaas erover brokkelen.Auberginesalade is een recept van Smulweb.nl
