Stoof de groenten aan in een beetje boter of olie, samen met het teentje look. Voeg de groentebouillon toe. Alles even laten opkoken en dan 15 min. laten pruttelen. Pureer de soep en roer de gehakte verse kruiden erdoor. Voeg een geutje room toe om de soep fluwelig te maken. Breng op smaak met peper en zout (plus eventueel een snuifje suiker).
Courgette-tomatensoep Met Basilicum is een recept van Smulweb.nl