Bereiding

De ui snipperen. de ui in de hete boter glazig laten worden, de paprikastukjes toevoegen en afgedekt gaarstoven. De paprika in de keukenmachine pureren, door een zeef wrijven en met de bouillon aan de kook brengen. De soep op smaak brengen met peper en zout. De room al kloppend bij de soep voegen, maar niet meer laten koken. De soep met gehakte bieslook en selderij garneren en eventueel dun gesneden prei en reepjes gerookte zalm als extra vulling serveren.

Paprikasoep is een recept van Smulweb.nl