Maissoep Met Paprika

Bereiding

Smelt de boter en bak de ui glazig. Voeg de uitgeperste knoflook, de koenjit en de paprika toe. Bak dit 2 minuutjes. Pureer de mais in de keukenmachine. Doe wat extra boter in de pan en bak de maispuree ongeveer 5 minuten mee. Voeg de melk en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Draai het vuur laag en voeg de creme fraiche toe. Laat het ongeveer 10 min. doorkoken en voeg eventueel zout en peper toe. Schep de soep op het bord en garneer met een bergje geraspte kaas in het midden.