Pureer ongeveer 2,5 dl van de bonen en het vocht in een keukenmachine of met stamper.Doe de gepureerde bonen terug in de pan. Hak de koriander fijn en bewaar wat blaadjes voor de garnering. Breng de bonen op smaak met zout en roer alles goed door elkaar.
Frijoles De Olla (Mexicaanse Bonen In Een Pot) is een recept van Smulweb.nl