Chili Verde

Bereiding

Verhit de olie in een grote braadpan en bak de vleesblokjes in drie porties lichtbruin boven een hoog vuur. Zet het vuur lager en bak de paprika′s tot ze iets zacht zijn. Voeg de spaanse pepers,uitjes,knoflook en komijn toe en bak alles twee minuten.Voeg de kruiden en bier toe en zet het vuur laag.Doe het deksel op de pan en laat alles zo′n anderhalf a twee uur sudderen, tot het goed mals is. Voeg de kikkererwten het laatste half uur toe. Bind het kookvocht eventueel met maizena,blijf hierbij goed roeren. Voeg zout naar smaak toe en verwijder het laurierblad.Roer de avocado door het limoensap.