Kip Met Chocoladesaus Uit Mexico

Bereiding

Wrijf de drumsticks in met peper en zout. Verhit 3 el olie en bak de kip omscheppend goudbruin. Giet er ? van de bouillon bij en laat op laag vuur in 15 min. gaar koken. Fruit de gesnipperde knoflook en ui in de rest van de olie. Hak de amandelen grof en roer ze met de rozijnen en specerijen door de ui. Voeg de kleingesneden tomaten en pepertjes toe. Bak 5 min. omscheppend en schenk er nog 1 dl bouillon bij. Laat de saus nog 3-4 min. doorkoken. Laat de saus iets afkoelen en pureer hem dan met de staafmixer. Breek de chocolade in stukjes en laat ze in de saus smelten. Verdun eventueel nog met wat bouillon. Schep de drumsticks uit de bouillon op borden. Schep er wat chocoladesaus op en bestrooi met sesamzaad